Yuk, Mengenal Makanan Khas Imlek
Bagi masyarakat Tionghoa, tentunya sudah tidak asing lagi, bahkan sudah sangat mengenal berbagai jenis makanan yang “booming” saat perayaan Tahun Baru Imlek tiba. Bagi Anda yang belum tahu, apa saja sih makanan yang fenomenal di tahun baru cina? Berikut daftar makanan yang dapat Anda coba :
- Kue Keranjang
Ini, nih, makanan yang wajib ada di setiap perayaan Tahun Baru Imlek. Dinamai kue keranjang, karena kue yang satu ini dicetak di keranjang kecil sehingga berbentuk seperti keranjang. Kue yang disajikan menjelang imlek ini juga memiliki sebutan lain, yaitu Nian Gao. Untuk rasanya, kue ini memiliki rasa manis dengan tekstur lengket seperti dodol karena dibuat dari bahan tepung ketan dan gula merah.
Selain digunakan untuk upacara sembahyangan kepada leluhur, bentuk bulat pada kue keranjang ini juga memiliki filosofi tentang harapan kehidupan keluarga selama satu tahun kedepan. Kue yang disusun tinggi ini memiliki arti sebagai peningkatan rejeki atau kemakmuran. Bahkan, tekstur kue yang lengket, juga memiliki arti sebagai kedekatan dan kerukunan anggota keluarga. Cara menikmati kue keranjang, dapat dengan dikukus dan dimakan dengan parutan kelapa, atau dengan cara digoreng menggunakan tepung terigu dan telur.
Menurut kepercayaan masyarakat Tionghoa, pembuatan kue keranjang ini pun tidak boleh sembarangan. Dalam proses pembuatannya, pikiran, tingkah laku, dan perbuatan harus bersih karena pembuatan kue keranjang ini termasuk meditasi. Jika tidak, maka kue keranjang yang dihasilkan akan lembek, pucat, dan tidak bagus.
- Lapis Legit dengan Black Dates
Sobat sehat tentunya tidak asing lagi dengan kue yang satu ini. Kue manis yang memiliki banyak lapisan ini, merupakan simbol dari rejeki yang berlapis-lapis selama satu tahun kedepan dan kehidupan yang lebih baik atau lebih manis.
- Jeruk Mandarin
Rasanya tidak lengkap jika perayaan Imlek berlangsung tanpa kehadiran buah mungil yang satu ini. Jeruk yang disajikan lengkap dengan daun pada tangkainya ini, merupakan simbol kemakmuran dan kekayaan yang akan terus tumbuh.
- Teh Telur
Telur ini dibuat dengan cara direbus hingga setengah matang, kemudian cangkangnya sedikit diretakkan sehingga bumbu kuahnya dapat meresap ke dalam telur. Adapun kuahnya terdiri dari campuran teh, kecap asin, lada hitam, dan kayu manis. Selain menjadi simbol kesuburan, teh telur ini juga dapat menambah stamina Anda.
- Kue Mangkok
Merupakan kue yang diletakkan paling atas pada susunan kue keranjang. Kue yang identik dengan warna merah ini, melambangkan rejeki yang mekar dan berkembang selama satu tahun kedepan.
- Siu Mie atau Mie Panjang
Masyarakat tionghoa percaya, apabila menyantap mie ini tanpa putus hingga ujung mie, diyakini dapat memperpanjang usia. Seperti pada mie umumnya, Siu Mie juga terdiri dari campuran mie, sayuran, dan irisan bakso, daging ayam, sosis, cumi, atau udang. Meski di beberapa tempat Siu Mie tersaji pada saat perayaan Tahun Baru Imlek, namun, makanan ini sebenarnya lebih sering disajikan pada saat perayaan ulang tahun.
- Manisan Segi Delapan
Manisan yang diletakkan di dalam kotak segi delapan ini, terdiri dari buah-buahan yang dikeringkan dan biji-bijian yang masing-masing isinya memiliki makna berbeda-beda. Segi delapan pada kotak yang digunakan juga memiliki arti tersendiri, yaitu melambangkan keberuntungan.
- Daging Ayam, Ikan, dan Babi
Penyajian ketiga daging ini bertujuan agar yang menyantap tidak memiliki sifat seperti ketiga hewan tersebut.
- Kuaci
Siapa yang tidak tahu dengan makanan yang berasal dari biji bunga matahari ini? Kuaci menjadi simbol kesuburan dan harapan untuk segera mendapat kesuburan.
- Jiazoi
Jiazoi merupakan pangsit yang berisi daging babi cincang, sayuran, dan udang cincang. Bentuknya yang mirip uang cina kuno ini disimbolkan sebagai rejeki yang melimpah.
Nah, itulah makanan khas Imlek yang menjadi wujud harapan dan doa untuk tahun yang lebih baik, serta rejeki yang melimpah. Bagi sobat sehat yang merayakan Tahun Baru Imlek, semoga tahun ini penuh rejeki dan kemakmuran bagi Anda sekeluarga.
0 Comments